Un aceite de oliva de alta calidad ha de ser complejo, equilibrado y armónico. Y, por supuesto, tener una gran personalidad. Todos estos conceptos son los que hemos querido transmitir con nuestro Masía el Altet High Quality. Las variedades de aceituna, nuestro entorno, la
utilización de la más moderna tecnología y la experiencia se conjugan para poder extraer de nuestros olivos centenarios un aceite de oliva de alta calidad que no te dejará indiferente cuando lo pruebes.
En cuanto tengas entre tus manos una botella de nuestro High Quality percibirás, en un primer momento en tu nariz, el aroma de la hierba fresca recién recortada y en especial del césped y la alfalfa que crecen libres en los campos de cultivo de los parques naturales de la Font Roja y la Serra de Mariola. Dos espacios protegidos de gran belleza natural, con un ecosistema único en el continente europeo, a una altitud de más de 800 metros sobre el Mar Mediterráneo, situado a tan sólo 30 kilómetros de estas tierras.
Este intenso sabor lo complementan los toques de avena verde primavera, cebada y trigo, pasas de ciruelas, hojas de higuera, notas de plátano verde y almendras verdes tendrales. Pero si continúas saboreando también notarás melocotón y manzana y los olores de tomate verde, de mata tomatera y cítricos.
Tan pronto saborees este aceite de oliva de alta calidad en tu boca notarás una entrada densa y dulce, un equilibrio entre notas amargas y picantes donde se te entremezclarán las notas de las hierbas frescas que hemos descrito anteriormente y que también estarán acompañadas de notas de
tomate-tomatera, plátano verde y alcachofa junto con otros matices espontáneos de secundaria percepción.
Como ves, un aceite de oliva de alta calidad muy complejo, apreciado por todos aquellos que quieran dar un toque de distinción en los platos de alta cocina más elaborados o por aquellos que quieran disfrutar del simple placer de un trozo de pan con aceite de oliva virgen extra de gran
calidad.
Este AOVE elaborado en Masía el Altet, en una finca familiar enclavada en las comarcas montañosas del norte de provincia de Alicante, es una perfecta mezcla de las variedades Picual, con un 60% más un 20% de Arbequina,
20% Genovesa y las autóctonas de Blanqueta y Alfafarenca.
Un aceite de oliva de alta calidad sólo puede llegar a satisfacer los paladares más exigentes si la aceituna se recoge en su punto exacto de maduración, si se tratan con mimo durante todas las estaciones del año y si se envasa utilizando las técnicas más modernas para que durante todo este proceso no pierda ni
un ápice de su sabor.
Pero tampoco sería posible si no existiera pasión. Efectivamente. La pasión que demuestra la familia Petit cuidando y mimando cada uno de los 14.000 olivos que existen en la finca Masía el Altet. Una pasión que ha llevado a que estemos hablando de un aceite de oliva de alta
calidad galardonado y reconocido por expertos y gourmets de todo el mundo.
