Sopa exótica de verduras con poderes curativos
Esta es una sopa exótica con un montón de productos vegetales que son muy apreciados en la cocina asiática y que hemos titulado sopa exótica de verduras con poderes curativos.
Y es que poderes curativos de toda índole se le atribuyen al astrágalo, el jengibre y el miso blanco.
Por lo demás, es una receta apta para todo el mundo y muy sencilla de elaborar a pesar de que cuenta con un montón de ingredientes, como ahora mismo podrás comprobar.
Todo un placer probar esta sopa tan exótica y sabiendo que vas a comer tú y los tuyos un montón de verduras, indispensables para mantener una alimentación saludable.
Verduras y frutas, junto con el aceite de oliva virgen extra constituyen la base de la Dieta Mediterránea y no hace falta que te digamos a estas alturas que es el sistema alimenticio más saludable del mundo. No lo decimos nosotros, sino los grandes expertos en nutrición de todo el mundo.
Pero, si te parece, vamos ya con los ingredientes y con el modo de elaboración de esta sopa exótica de verduras con poderes curativos.
Ingredientes para 4 personas
- 1 cebolla
- Medio puerro
- 1 tira de apio
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- 60 gramos de judías tiernas
- 60 gramos de setas shiitake
- Una zanahoria
- 2 láminas de astrágalo
- 500 mililitros de caldo vegetal
- 1 cucharada sopera de salsa de soja
- 60 gramos de brócoli
- 20 gramos de jengibre picado
- 50 gramos de pasta de miso blanco
- Un poco de cebolla china
Modo de elaboración
- Coge una olla con aceite de oliva virgen extra y saltea la cebolla, el puerro y el apio cortados a la juliana con el diente de ajo picado.
- Ahora añade las judías tiernas, las setas shiitake, la zanahoria (también cortada a la juliana) y dos trozos de astrágalo.
- Cubre todos los ingredientes con el caldo vegetal y añade una cucharada de salsa de soja.
- Deja que hierva durante aproximadamente 20 minutos.
- Es el momento de que añades el brócoli y el jengibre picado. Deja cocer durante dos minutos más, apaga el fuego. Una vez apagado añade el miso blanco.
- Sírvelo con cebolla china.
Como te hemos dicho es de lo más sencillo de preparar. Estará lista en tan sólo 20 minutos y te va a encantar el toque exótico de esta sopa. Si te gusta experimentar con nuevos sabores y además cuidar de tu salud con una buena alimentación, no lo dudes ni por un momento. Esta es la receta que tienes que hacer.
Fuente de la receta original: https://www.cuina.cat/receptes/sopa-allergy-killer_10180017_117.html?utm_source=pocket_mylist
Sopa Allergy Killer by
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